白菜漬けた

黒川のセレサモスへ野菜を仕入れに行った。
直売のメリットは、なんといっても運搬経費がかからないから、
安いこと。

かつては、東京近郊の、自動車の排気ガスまみれの野菜は、
食べたくないと思っていた。

でも、最近では、放射能まみれの野菜もいやだ。
それなら地元の安い野菜のほうがまし、と思うようになった。

巨大な一株の白菜を、シンプルに塩と鷹のつめと昆布と柚子だけの味に。
スーパーで売っている、不思議な味にはまいっているので、
せめて白菜くらいは、自分で漬けて食べたい。

このごろの加工食品は、便利だけれど、
何か妙な味付けがしてあって困る。

昔の乾物屋さんでは、
煮豆や佃煮やきんぴらごぼうや、お惣菜が、
家庭の味より少し濃い目の味付けだけれど、量り売りしていた。

近所に乾物屋さんなどなくなってしまったし、
スーパーに並んでいる真空パックの漬物には、容器の裏側に、
大量の食品添加物の表示がある。

あれだけでも食欲減退。
手間隙かければおいしく出来ると、意気込んでいたのに、
今では、素材そのものが汚染されているらしいのだから、
どうにもならない。

白菜はまもなくおいしく漬けあがるだろう。
でも、こころから喜べきれない、淋しさ。

水も空気も疑わしい、淋しさ・・・

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この記事へのコメント

上原ゆい
2011年12月26日 15:22
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